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山核桃的主要产地是浙江和安徽，适宜生长在富含腐殖质的山谷中。山核桃果实味道鲜美，可以直接食用，也可以用来榨油。山核桃常生长在半阴的山坡中，在土层深厚、土质疏松的壤土中生长的好，山核桃生长期间需定期补充肥料，注意肥料浓度不宜过高。 山核桃的介绍 山核桃是胡桃科、山核桃属植物，植株高达10~20米，胸径30~60厘米；树皮平滑，灰白色，光滑；小枝细瘦，4~5月开花，9月果成熟。 山核桃花期温度尚低且降雨较多，而导致山核桃自然授粉差、坐果率低，产量严重下降，因此进行人工授粉可提高山核桃的坐果率。 山核桃采期应清除林地杂草，便于采收拾果，采收工具用有弹性的细长竹竿，从树冠侧面左右拍打，切忌自上而下猛打，以免损伤枝芽和叶片，造成翌年减产。
