冬季寒冷，头发很易受伤害，受天气影响，冬季头皮的微环境改变，头皮干燥，头屑也增多。发质因干燥而易产生静电，继而容易打结，同时由于皮脂腺代谢速度放慢，头发营养不足，容易分叉、脱落。冬天头发干燥怎么办？饮食上尽量以清淡饮食为主，减少摄入甜食、油腻性煎炸食品以及刺激性食品如辣椒、咖喱等所谓的“伤发”食物。多吃蔬菜水果，注重补充可以缓解冬天头发干燥的食物。下面介绍12种食物很护发，一起来看看！
1、核桃
脂肪含量很高的核桃仁同时还含有维生素C、胡萝卜素、蛋白质、油脂、糖类等多种营养元素，经常食用可以使头发乌黑亮泽。古书中对此也有记载，称核桃仁能“通经脉、黑须发”,可见核桃仁的美发功能名不虚传。
2、牛肉
牛肉等红肉中富含的铁，对头发来说是很重要的营养素。医生指出，缺铁性贫血的人往往头发也稀稀疏疏。但红肉不能多吃，因其也富含饱和脂肪，建议一周吃1~2次牛肉就足够。
3、奇异果
奇异果可谓水果中的营养*，富含胡萝卜素、维生素C、精氨酸，除了卓越的抵抗衰老的本领，即抗辐射、氧化和自由基，还含有大量的ALA酸，能帮助秀发维持水分，防止头发干燥，可全面改善头发状态。
4、枸杞子
含有美容必需的维生素A1、B2、C和微量元素钙、磷、铁等，尤以维生素A和C含量高。在化妆品中添加枸杞子的提取物，可以防止脱发，使头发乌黑发亮，同时对人体必需的维生素及微量元素缺乏而引起的黄发、白发、面色无华、皮肤干燥等均有显着改善。由于它还能促进头发黑色素的生成，对脱发也有很好的疗效。
5、小麦面包
全谷类的食物不仅仅利于牙的健康，也利于头发的健康，全谷类的食物包括小麦面包和加强型的早餐谷类食物，其中含有丰富的锌、铁、维生素B.建议在正餐之前补充小量的全谷类食物作为工作间歇的补充。
6、牡蛎
牡蛎富含锌，如果缺锌则导致脱发、头皮发干，并易生头皮屑，甚至睫毛也会脱落。此外，牡蛎还富含蛋白质。头发很主要的成分是蛋白质。如果体内缺少足够的蛋白质，则脱落的头发无法及时补充，还会让新生的头发干枯、脆弱。
7、杏仁
杏仁坚固秀发。研究发现，掉发的人更易缺乏维生素B6、维E、铁和锌。另外，高脂肪饮食会造成男性雄性激素的增加，导致脱发。而杏仁中含有丰富的维生素E和锌，可以降低胆固醇，是根治掉发的超级食品。
8、鳄梨
鳄梨很出名的可能是鳄梨沙拉酱--很受欢迎的零食之一，它的营养也使其成为一个令人难以置信的深层护发素。鳄梨中的ω-3脂肪酸，维生素A、D、E、B6,镁，铜和铁促进头发生长，滋润秀发并防止干燥和减少断发。
9、黑芝麻
其中所含有的卵磷脂、油酸、棕榈酸、维生素E、叶酸、蛋白质、钙等，不仅仅可以起到滋养头发的功效，同时还能改善头发分叉易断等情况。特别是油脂的含量较高，能有效地润泽肌肤、滋养头发，对改善头发干燥、易断等不良状况有显着作用。
10、胡萝卜
胡萝卜是人获得维生素A的重要来源，它不仅可以促进头皮的健康，还能让你的头皮有好看的外观。健康的头皮是闪亮的发质的保证，你的食品是可以多种形式的烹调，油烧的胡萝卜更利于吸收。
11、豆制品
医生指出，要想调理干枯毛躁的头发，豆制品类食物是绝对不能少的。总所周知，在大豆类制品中都含有大量丰富的蛋白质，它不仅仅对人体非常有益，同时也是头发不可缺少的一种营养，它能帮助头发补充大量的营养物质。因此在日常生活中，头发干燥的人应该尽量的多吃一些豆制品，这样身体和头发都好。
12、贝类
贝类促进细胞再生。贝类中含有丰富的锌，可以帮助细胞再生，保持激素平衡，这些对头发的健康生长都至关重要。
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