黑巧克力中含有天然抗氧化剂多酚，其抗炎作用跟阿司匹林差不多，能降低血小板活化，促进沉积在血管壁上的自由基分解，能保护心血管，降低患心血管疾病风险。很近发现，适当的吃黑巧克力也能帮助降低血压。
吃黑巧克力有助于降血压吗？黑巧克力中含有黄烷醇，这是强大的抗氧化剂，可帮助人们降低胰岛素抵抗和调节体重，而且也能加快伤口愈合。曾经对30位18岁到27岁的健康成年人做过研究，让他们每天吃20克巧克力且连续吃30天，实验开始前后分别测量心率、动脉硬度和脉搏，期间不能吃其他含黄烷醇的食物如葡萄酒、茶和浆果，避免影响研究成果。其中15个人吃可可含量是55%的巧克力，另外15个人吃可可含量达到90%的巧克力。结果表明，这30名人的血压都明显改善，特别是吃含可可量较多的一组血压改善更为明显。舒张压是心脏在两次跳动间休息时的压力，收缩压是心脏把血液排出体外时的压力。正常情况下，收缩压在90~120mmHg，舒张压在60~80mmHg。食用含可可含量较高的一组，收缩压平均下降3.5mmHg，舒张压平均降低2.3mmHg，由此可见，吃黑巧克力能帮助降低血压。
吃黑巧克力还有哪些好处？1、减肥瘦身其实黑巧克力中的脂肪含量并不是很高，大部分是不饱和脂肪，并不会转化成易引起身体肥胖的脂肪。黑巧克力消化吸收过程中可燃烧部分脂肪和热量。不过必须掌握正确的饮食方式，应安排在饭前吃，每天摄入量不能超过50克，能达到一定的减肥瘦身目的。
2、让人们更加聪明适当的吃黑巧克力能让头脑更加敏锐，同时也能短时间内提高认知能力，这主要得益于黑巧克力中的黄烷醇。
3、抗衰老黑巧克力中含有强大的抗氧化物质，即黄烷醇，能对抗对身体有害的自由基，延缓衰老。同时也能润泽皮肤，紫外线可被类黄酮所吸收，保护和增加皮肤血液循环，进而改善面貌。
吃多少黑巧克力比较好？虽然黑巧克力能帮助降低血压，不过成年人每天食用量不能超过50克。巧克力可以一直食欲尽量安排在饭前吃；偏爱于零食的人可随身携带黑巧克力，不过必须选择可可含量达到70%以上的，避免吸取过多热量。
适当的吃黑巧克力能给身体带来很多好处，不过需控制量，一天摄入量不能超过50克。另外选择可可含量超过70%的，这样才能很大程度发挥其作用。虽然可可含量是衡量黑巧克力营养成分的标准，但也不能盲目追求高浓度的苛刻含量，因为可可含量超过80%，其口感稍微苦，难以被大众所接受。
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